「太ももの会」有機JASコシヒカリ七分米

化学合成農薬・化学肥料を使わず、生物由来の有機肥料を施したミネラル豊富な土壌を作り、手間ひまかけた「お米」。玄米を７割精米した七分米です。白米と変わらぬ美味しさです。

「太ももの会」の有機JASコシヒカリ七分米

「太ももの会」の有機JASコシヒカリ七分米をご紹介します。
こだわり商品研究所でご紹介している「黒米」をつくっている「太ももの会」です。

化学合成農薬・化学肥料を使わずに、生物由来の有機肥料を施したミネラル豊富な土壌を作り、手間ひまかけた結晶のお米です。
ふっくらして強い旨みと粘りがあります。
和食や濃い味付けの料理に相性が良いのが特徴です。

玄米は健康に良いけど食べにくい。そんな人に七分米。

お米で健康的と言えば玄米です。お米の栄養素がそのまま残っています。
しかし、一般的な玄米は、健康に良いのはわかるけれど、食べにくいと敬遠されがちです。
こだわり商品研究所には「金のいぶき」という特別な玄米もありますから、今回「七分米」をご紹介することにしました。玄米を７割精米したものです。なので七分米。
太ももの会の七分米は、少し、白米寄り。白米とまったく同じ感覚で食べられます。美味しさも白米と同じです。

環境に配慮した米作りをしている「太ももの会」

北に鳥海山、南に月山がそびえる庄内平野。豊富な雪解け水と湧水が田んぼを潤してくれる土地です。
東北地方の中でも庄内は日照時間が長くて、適度な涼風が吹き渡る稲作にとても適したところ。

「太ももの会」は、この恵まれた環境・風土の中で長年稲作を行っています。農薬と化学肥料を全く使わない有機ＪＡＳ米と、農薬と化学肥料の使用を通常の５割以下に減らした特別栽培米を基本に、環境に配慮した米作りをしている生産者です。
田んぼに鴨を放す栽培方法は、庄内では「太ももの会」が先駆けです。

有機栽培米とは？

今回、ご紹介するお米は「やまがた農業支援センター認証有機ＪＡＳコシヒカリ」です。
農林水産省が定めた有機JAS法に基づいて、生産、販売されるお米です。
化学肥料・農薬を一切使用せずに栽培し、登録認証機関の認証を得ています。

冬眠米とは（炭酸ガス封入密着包装法）

お米の酸化は、味を損なう原因の一つです。
太ももの会では、動物の冬眠をヒントに発明された保存方法である「冬眠米（炭酸ガス封入密着包装法）」を採用しています。

気密性の高い袋にお米と炭酸ガスを一緒に入れて密封することで、お米が炭酸ガスを吸い真空パックの様にカチカチに固まります。そうすることで、米の食味低下や酸化を防ぎます。

さらに薬剤を使わずに虫やカビからの被害も防ぐこともできます。
保存期間も長くなりますから、備蓄にも適しています。

※開封すると密封状態ではなくなり普通のお米に戻りますので、お早めにお召し上がりください。