インカグリーンナッツオイル（インカインチオイル）

α-リノレン酸（オメガ3）が豊富な数少ないオイル

こだわり商品研究所は、α-リノレン酸（オメガ３系脂肪酸）を充分に食べる事ができるオイルとして、「えごま油」を紹介しています。

もうひとつα-リノレン酸を豊富に含んでいるオイルを紹介しています。
それが、インカインチオイルです。

α-リノレン酸を豊富に含むオイルは、少ないのです。

南米ペルーアマゾン熱帯雨林が産地。インカグリーンナッツ を圧搾したオイル。

鮮やかな緑色をした、星の形の莢（さや）が目を引く「インカグリーンナッツ」「サチャインチ」と呼ばれる植物があります。
南米ペルーアマゾン熱帯雨林が原産地です。

鮮やかな緑色をした星の形の莢（さや）。
この星型の「莢（さや）」の中に生るナッツを、 コールドプレスで圧搾したのが「インカインチオイル」です。
ちなみに、「インチ」はペルーの言葉で、種子、種、いのちを表す言葉です。

α-リノレン酸が、約50％含まれています。

α-リノレン酸（オメガ３系脂肪酸）が、約50％含まれています。

50％以上、α-リノレン酸が含まれるオイルは、えごま油、亜麻仁油、インカインチオイル、あとわずかしかありません。

γ-トコフェロール（ビタミンE）が豊富

インカインチオイルの特徴は、ビタミンＥの中でも、γ-トコフェロールが豊富にふくまれることです。
γ-トコフェロールは、トコフェロール４種類の中でも抗酸化能が高い成分です。

インカインチオイルは、多少の加熱は大丈夫と言われることが多いですが、理由はこのγ-トコフェロールです。 

インカインチオイルの味・食べ方

あっさりしていて食べやすく、野菜との相性が最高です。
油としては、主張し過ぎることなく、 食材の持つ美味しさを引き立ててくれます。
特に野菜料理との相性は最高で、納豆に入れても美味です。

みょうがや生姜、大葉などの薬味と合わせて、和食にも抵抗なくお使い頂けます。
幅広いお料理にお使い頂けます。（一部加熱料理にも）

こだわり商品研究所がインカインチオイルを紹介する理由。

1、α-リノレン酸が50％

αリノレン酸が５０％含まれていることが、インカインチオイルの絶対的なポイントです。

α-リノレン酸を多く含む油は、えごま油、アマニ油、そして、このインカインチオイルが代表的です。

えごま油は、α-リノレン酸が約６０％ですから、それよりは低いですが、トータルで考えるとインカインチオイルならではの特徴があります。

2、味が良いのが特徴

とてもクセの少ないオイルです。
多少ナッツ系の味がします。

クセが無いですから、いろいろな料理との相性も良いです。 
油は、料理にかけると旨味がでます。
だから、料理が美味しくなります。

美味しいことが、インカインチオイルのポイントです。

3、ビタミンＥの中でもγ-トコフェロールが豊富

インカインチオイルには、γ-トコフェロールが豊富に含まれます。

ビタミンＥは、トコフェロールとトコトリエノールの２種類あります。
それぞれに、α、β、γ、δの４種類ありますから、計８種類のビタミンＥがあります。
その中の、γ-トコフェロールが豊富に含まれます。次にδ-トコフェロールです。
4種類のトコフェロールの酸化防止効果は、δ、γ、β、αの順に強いとされますので。酸化防止効果が高い2つのトコフェロールが豊富ということになります。

ビタミンＥは、抗酸化能があります。
だから、インカインチオイルは、抗酸化力に優れているのです。
他のαリノレン酸系の油と比べて、酸化されにくいということになります。

軽い加熱調理レベルであれば、使うことができます。
インカインチオイルは、熱しても大丈夫と言われるのは、このγ-トコフェロールの影響です。

ただ、α-リノレン酸が熱に弱いことには変わりありませんから、熱し過ぎてはいけません。
あくまで軽い加熱調理レベルです。

さらに、γ-トコフェロールの特徴的な作用があります。
それは、ナトリウム利尿を促進するということです。
日本人は塩分摂取が多い国民です。
減塩のバックアップになるかもしれません。

4、価格的にも使いやすい

α-リノレン酸の油は、えごま油も亜麻仁油も、非常に高いです。特に国産は高いです。
それと比べて、インカインチオイルは、普段使いしやすい価格設定です。

毎日食べるものです。
価格が手頃な方が生活に取り入れやすいです。

5、ナッツ系である

「インカグリーンナッツ」という名前がついている通り、ナッツ系です。
ナッツの健康効果について、取り上げられる機会が増えてきました。
ナッツは、注目の食品です。