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大麦・もち麦発酵性食物繊維


◆ バーリーマックス® スーパー大麦のちから

「白米と一緒に炊いても味を邪魔しないから美味しく食べられます」
バーリーマックス(R) スーパー大麦のちから
バーリーマックス(R) スーパー大麦のちから
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バーリーマックス® スーパー大麦のちから

商品番号 800-2110
商品価格 ¥ 540 税込
[ 5 ポイント進呈 ]

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【 商品スペック 】

■原材料名:大麦
■内容量:120g
■栄養成分表示(120g当たり):エネルギー 412kcal、たんぱく質 17.9g、脂質 9.4g、炭水化物 78.6g、 糖質 49.1g、食物繊維 29.5g、食塩相当量 0.038g ※この表示値は目安です。
■食べ方:茹でて、料理に混ぜる。ごはんと一緒に炊く。
■保存方法:直射日光・湿気を避け、常温で保存してください。
■注意:農産物を原料としているため、色・形が異なる場合があります。
■販売者:帝人株式会社
■生産国:日本

【 商品解説 】

バーリーマックス スーパー大麦のちから

バーリーマックス® スーパー大麦のちから


スーパー大麦 バーリーマックス®は、オーストラリア連邦科学産業研究機構が開発した大麦。通常の大麦に比べ2倍の総食物繊維量4倍のレジスタントスターチを含み「食物繊維の王様」と呼ばれます。

3種類の発酵性食物繊維が、腸の前半腸の中盤腸の奥 全体に届いて、それぞれの場所の腸内細菌の栄養になります。

総食物繊維量が約2倍


「スーパー大麦」は、一般的な「大麦」に比べて約2倍総食物繊維量と、 約4倍レジスタントスターチ(難消化性でんぷん)を含むということで注目されている大麦です。

オーストラリア連邦科学産業研究機構が開発した新種の大麦です。

90年代オーストラリアでは、健康問題がクローズアップされており、それを改善すべく研究を重ねた結果、食物繊維がテーマとして取り上げられました。

その活動の中で、10年の歳月をかけて研究・開発されたのが、このスーパー大麦です。
遺伝子組換え技術は用いずに、交配・育成を繰り返した品種です。
日本では、帝人が独占的に取り扱う権利を保有しています。

バーリーマックス スーパー大麦のちから

食物繊維の量と種類を表にしました

バーリーマックス スーパー大麦のちから

分子量が異なる「3種類の食物繊維」を含みます。


スーパー大麦「バーリーマックス」に含まれる発酵性食物繊維には、3つの種類があります。

1,フルクタン
2,β‐グルカン
3,レジスタントスターチ

です。※レジスタントスターチは食物繊維様成分

この3つの成分は分子量が異なっており、

フルクタン < 大麦β-グルカン < レジスタントスターチ

の順に分子量が大きくなります。

● 分子量が小さいものほど、腸の入り口に近い腸内細菌に食べられるため発酵速度が速い


分子量が大きいものほど腸内細菌の栄養になるまでに時間がかかるため発酵速度が遅い

という傾向にあります。

さらに、不溶性・水溶性の食物繊維からなる細胞壁がレジスタントスターチを包み込むコンプレックス構造となっているため、レジスタントスターチを「大腸の奥」に届けることができます。

つまり、段階的に腸の「入り口」から、腸内細菌が多く棲む「腸の奥」まで、食物繊維が届くのです。

3段ロケットのように、3つの食物繊維が腸の奥まで届きます。


3つの食物繊維は、腸のそれぞれの場所で働きます。

1、腸の入り口で、フルクタン
2、腸の中盤で、β-グルカン
3、腸の奥で、レジスタントスターチ

それぞれの場所で、腸内細菌の栄養になります。

各場所に存在する腸内細菌は、発酵性食物繊維を栄養に、それぞれ短鎖脂肪酸を産生します。

下の図は、その3つの食物繊維を3段ロケットと形容して、説明しています。

バーリーマックス スーパー大麦のちから

バーリーマックス スーパー大麦のちから

スーパー大麦の構造


スーパー大麦の発酵性食物繊維がどこに存在しているのかを図にしています。

この図の中に、アラビノキシランという不溶性食物繊維があります。
一般的にセルロースなどの不溶性食物繊維は、腸内細菌の栄養にならないとされていました。

ところがアラビノキシランは、不溶性食物繊維にもかかわらず、腸内細菌の栄養になることがわかってきました。アラビノキシランは、主に大腸の奥の腸内細菌の栄養になるようです。

バーリーマックス スーパー大麦のちから
※レジスタントスターチの説明をします。
レジスタントは、「消化されない」という意味で、スターチは「でんぷん」ですから、「難消化性でんぷん」ということになります。

ほとんどのでんぷんは、小腸で消化吸収されてしまいますが、レジスタントスターチは、消化酵素によって分解されずに大腸まで届きます。
水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方の特性を持ち、大腸の腸内細菌(善玉菌)のエサになり、腸内フローラに良い影響を与えるとされています。

スーパー大麦は、全粒穀物。


さらにスーパー大麦は、穀物の栄養が丸ごと食べられる「全粒穀物」です。
外皮、胚乳、胚芽をそのまま残しています。

スーパー大麦の全体的な栄養を食べることができます。
抗酸化物質も多く含まれています。

バーリーマックス スーパー大麦のちから

基本は、ごはんと一緒に混ぜて炊きます。


スーパー大麦「バーリーマックス®」のお召し上がり方です。
基本は、ご飯と一緒に混ぜて炊く、です。
白米に、スーパー大麦「バーリーマックス®」を入れて、バーリーマックスの量の倍の水を付加して炊きます。

バーリーマックス スーパー大麦のちから

推奨量は1日12gです。


推奨量は、1日12gです。

目安としては、1gあたり、0.21gの食物繊維が含まれます。
12g入れると、2.52gの食物繊維が食べられます。

炊きあがったご飯は、ほのかな甘みと香ばしい風味がします。
プチプチした食感が楽しいです。

よく噛むようになります。
よく噛むようになりますから、唾液も出やすくなります。

バーリーマックス スーパー大麦のちから

食べるタイミングは?また、食べ方は・・・


食べるタイミングですが、毎食が良いと思われますが、1度だけの場合は、朝食でお召し上がりください。

「セカンドミール効果」で、昼食にも良い影響があると言われています。

また、ゆでて、いろいろな料理にかけて食べることもできます。
例えば、サラダ、ポテトサラダ、シチュー、ハンバーグなど、いろいろな料理にお使いいただけます。
ゆでて、そのままの状態で、ちょっとかつお節と醤油などかけて、"つまみ"としても楽しめます。

バーリーマックス スーパー大麦のちから

バーリーマックス スーパー大麦のちから

バーリーマックス スーパー大麦のちから

◆バーリーマックスRスーパー大麦のちから にいただいたご感想

今ではそれがないと物足りない感じがします
sue.s さん(福岡県)

二回目の注文になりました。
最初は少し固いかな、と思っていましたが、
食べなれるとプチプチとした食感が楽しくなり、
今ではそれがないと物足りない感じがします。

腸まで届く食物繊維、ということですが、
確かに腸の働きは良くなったように感じます。


炊飯器を開けたときの炊き込みご飯のような香ばしい匂い!
なー  さん(東京都)

いつもながら商品の公平な視点での説明がしっかりしてある中で、
バーリーマックスの腸の奥まで届くというのに惹かれ購入してみました。

いつも雑穀米にしてるのですが、雑穀を大2、バーリーマックスを大2くらい入れて2合炊いてました。
炊きたての炊飯器を開けたときの炊き込みご飯のような香ばしい匂い!
そして実際すごく美味しかったです。
多分バーリーマックス単体より雑穀と一緒にしたのが良かった気がします。
もう白米には戻れないかもと思ったくらいです笑

説明にあったとおり、よく噛みおかずも少なめになりました。
白米ではあまりしないごはんの少なめおかわりはしました笑
もっと大容量があればな?などと思いました。

効果については、少なめにしたのとそんなに便秘などなかったせいかよくわからなかったですが、
良いものはそんな短期間で目に見えるほどわかるものではないと思ってます。

また機会があれば購入したいです。


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●この「商品レビュー機能」は、2023年7月に設置しました。今までいただいたご感想は別コーナーに掲載しています。


4.00
2
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    白米にこちらを混ぜて炊いています。プチプチしていて美味しく、食物繊維もとれておすすめです。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    何種類かこだわり商品研究所さんの腸内環境を整える商品を試させていただきましたが、味、食感とも一番満足してます。お腹の調子も改善傾向で、リピート決定です。

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野崎
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研究員バイヤー
野崎一典

日本抗加齢医学会会員
オーソモレキュラーニュートリションエキスパート(1期)
日本オリーブオイルソムリエ協会 ジュニアオリーブオイルソムリエ®コース修了
国際食学協会 食学オイルマイスター
Natural Life & Beauty Association プロフェッショナルコース修了


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