【 食と栄養 】でエイジングケア

▷ 発酵性食物繊維

27年積み重ねた情報・知識に基づいた「目利き力」で「発掘・厳選」したイチオシ商品を紹介しています。

食物繊維摂取量は、数多くの生活習慣病の発症率又は死亡率との関連が検討されており、メタ・アナリシスによって数多くの疾患と有意な負の関連が報告されている稀な栄養素である。
※日本人の食事摂取基準 2020年版（153ページ）

腸活の基本であり本丸は、腸内細菌の栄養となる食品を食べることです。それが発酵性食物繊維。

こだわり商品研究所 研究員のナビコメント

● イヌリンは、発酵性が高く、発酵速度が早いと書きました。しかも、イヌリンを豊富に含む食品は、形状が粉末状のものが多いです。ということで、大腸の前半など早い段階で腸内細菌の栄養になる可能性が高いようです。

● 穀物繊維を豊富に含む大麦などは、大腸の中盤などで腸内細菌の栄養になる可能性が高いようです。

● 大麦など穀物繊維を多く含む食品とイヌリンを多く含む食品は両方とも食べることが望ましいと考えています。腸内細菌の多様性を考えてもそうです。

● 菊芋は、食べる目的を「イヌリンが豊富に含まれるから」というだけではなく、「世界３大健康野菜である菊芋の栄養全体を取り入れるため」という考える方も適切に思います。

● 世界３大健康野菜とは、菊芋、ヤーコン、アピオスです。誰が言ったコメントかはわかりませんが、なるほどと思わせるものはあります。

エイジングケアに重要な働きをする「栄養のテーマ」を３つ設定しています。