![大麦麺](https://www.kodawari-net.com/img/grain/omugi-men/11.jpg)
大麦麺 日本精麦
大麦と小麦とを50%ずつで練り上げた麺です。大麦の発酵性食物繊維を無理なく食べることができます。食物繊維不足を補うことができます。
食物繊維が入っていることで、独特のつるつるしこしこ感がでます。細めのラーメンの太さの麺ですから、ラーメン、そば、ソーメンの代替麺として。食後の血糖値の急激な上昇などの不安感少なくラーメンを食べることができます。
麺好き。でも麺は嗜好品。
![大麦麺](https://www.kodawari-net.com/img/grain/omugi-men/16.jpg)
こだわり商品研究所は、大麦、もち麦をチカラを入れてご紹介しています。
日常の主食となるごはんに大麦、もち麦を入れて炊くことで、食後の急激な血糖値上昇を緩やかにしたり、
不足している食物繊維を摂取する、有力な手段となります。
エイジングケアを考えた食習慣の基本の部分です。
クオリティの高い大麦、もち麦を揃えています。
大麦・もち麦のラインアップとしては、現在のアイテムだけでも、ある意味、必要充分です。
しかしながら、ずっと考えていました。
「麺はどうするの?」
ラーメン、パスタ、うどん、そうめん・・・麺好きな人って多いと思います。
わたしも、そうです。
一般的に、麺は精製された小麦粉が原料で、食物繊維はそれほど入っていないものが多いと思っています。
食後の血糖値も急激に上がりやすいと思われます。
つまり、太りやすい炭水化物ということですね。(太りやすいだけではなく、あらゆる問題に繋がります・・・)
![大麦麺](https://www.kodawari-net.com/img/grain/omugi-men/17.jpg)
だから麺は嗜好品と考えていますが、麺はおいしいです。
ということで、こだわり商品研究所で「食物繊維入りの麺」を紹介したい、とずっと考えていました。
大麦入りの麺「大麦麺」
![大麦麺](https://www.kodawari-net.com/img/grain/omugi-men/13.jpg)
今回ご紹介するのが、大麦と小麦とを50%ずつ、1:1の割合で練り上げた「大麦麺」です。
大麦の発酵性食物繊維 β-グルカンが含まれている麺となります。
これを使えば、「大麦ごはん」を食べているのと同じ感覚で「麺」が食べられます。
明治28年創業、日本精麦の商品です。
手軽に大麦を食べられる麺
![大麦麺](https://www.kodawari-net.com/img/grain/omugi-men/14.jpg)
メーカーである日本精麦から話を聞きました。
この「大麦麺」を開発した意図は、手軽に大麦の栄養を美味しく食べてほしいから。
大麦の栄養を手軽に食べるために麺に練り込んだという発想です。
大麦の栄養とは、β-グルカン(発酵性食物繊維)他のことです。
サプリメントのような麺ということになると思います。
「大麦麺」は、大麦を食べるための麺です。
麺であれば、違和感なく大麦を食べられる
![大麦麺](https://www.kodawari-net.com/img/grain/omugi-men/10.jpg)
たしかに、麺の形状であればいつもの麺のように、違和感なく大麦の栄養を食べることができます。
不足しがちな発酵性食物繊維を食べるには有効な手段です。
大麦めんは一食(100g)中に食物繊維が7.2gとたいへん豊富です。
大麦麺を食べる二つの理由
「大麦麺」を食べる理由を考えてみました。
1,「麺」(とくにラーメン)を罪悪感少なく食べられる。
2,大麦の栄養を手軽に摂取できる。
この2つの理由であると思います。
もうひとつの食べる理由・・・他にない美味しい麺である
![大麦麺](https://www.kodawari-net.com/img/grain/omugi-men/05.jpg)
「大麦麺」には、もうひとつの食べる理由があります。
それが、「大麦麺」という独特な「美味しい麺」であるから、という理由です。
大麦を使うことで、食物繊維の「粘り」、表現をかえると「つるっと感」がでます。
大麦と小麦を練り合わせることで「つるつるしこしこ」な麺になるのです。
独特な食感の美味しい麺になります。
ラーメン、そーめん、そば、大麦麺
![大麦麺](https://www.kodawari-net.com/img/grain/omugi-men/06.jpg)
太さは細めのラーメンくらい。
ラーメンの代替麺として美味しく食べていただくことができます。
そして、「そば」のような色。
ただ、「そば粉」は入っていません。
そばのような食べ方をしていただくこともできます。
ゆで上がったら手早くザルヘ、流水でよく洗い水気を切って、麺つゆにつけて食べる。
そばとはまた違ったコシで美味しく食べることができます。
ソーメンの代わりとしても美味しそうです。
わたしは、最近は、ラーメンのスープを買ってきて、麺は「大麦麺」でラーメンみたいに食べます。
乾麺ですから、量を調節しやすいのもありがたい。
いわゆる締めのラーメン的な食べ方をする時は少量で。
そば(冷)のような食べ方もしました。
そばともまた違った「しこしこ食感」でこれも美味しい。
「漁師のまかない海苔」をトッピングすると絶品。
大麦麺は、新しい食感の麺なのです。
ラーメン、ソーメン、そば、大麦麺。
美味しい召し上がり方
![大麦麺](https://www.kodawari-net.com/img/grain/omugi-men/12.jpg)
商品に書かれている召し上がり方です。
温かい“かけ”でも、冷たい“ざる”でも召し上がりいただけます。
○大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かします。
充分沸騰したら大麦めんを入れ、軽くかき混ぜて下さい。
○ゆで時間は約3分(ゆですぎにご注意下さい)
○ゆで上がったら手早くザルヘ、流水でよく洗い水気を切って
ゆでたてを麺つゆにつけてお召し上がり下さい。
○わさび、ねぎ、のり等お好みの薬味でお召し上がり下さい。