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大麦・もち麦発酵性食物繊維


◆ 岡山県美作市産キラリモチ もち麦くん 300g

「なんと自治体(美作市)が、住民のみなさまの健康のためにつくった商品です」
岡山県美作市産キラリモチ もち麦くん
岡山県美作市産キラリモチ もち麦くん
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岡山県美作市産キラリモチ もち麦くん

岡山県美作市産キラリモチ もち麦くん 300g

商品番号 855-0010
  • 腸活
商品価格 ¥ 626 税込
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【 商品スペック 】

■名称:もち麦(もち性大麦)
■原材料名:二条裸麦キラリモチ(岡山県美作市産)
■内容量:300g
■栄養成分表示(100g当たり):エネルギー 356kcal、たんぱく質 7.8g、脂質 1.8g、炭水化物 77.1g、 糖質 65.0g、食物繊維 12.1g、食塩相当量 0g、β-グルカン 6.6g
■賞味期限:袋下部に記載
■保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
■備考:キラリモチは農研機構 西日本農研が育成した品種です。
■販売元:美作市農林産物販路開拓会議
■生産国:日本

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発酵性食物繊維

【 商品解説 】

岡山県美作市産 キラリモチ もち麦くん 300g

もち麦くん 岡山県美作市産キラリモチ


キラリモチ「もち麦の王様」と呼ばれる、β-グルカンが豊富なもち麦。
岡山県美作市が住民の健康増進のために商品化したキラリモチ「もち麦くん」。
白米に混ぜて炊くだけで、もちもち食感の「もち麦ごはん」を楽しめます。美味しい

農研機構が開発したもち麦「キラリモチ」


農研機構が開発した二条裸麦の新品種に「キラリモチ」という「もち麦」があります。
この「キラリモチ」は、画期的な品質特性をもっているとして大麦業界ではずっと注目の「もち麦」なのです。

「キラリモチ」には、3つの大きな特長があります。

【1】水溶性食物繊維β-グルカンが多い


水溶性食物繊維のβ-グルカンの含有量が、従来の大麦の品種よりも 1.5倍程度多く含まれます。

大麦は、β-グルカンの量が多いことで注目されています。 
多いとされる大麦の従来品種より、約1.5倍も多く含まれるのです。

キラリモチは、大麦の中でも、もっともβ-グルカン含有量が多い大麦のひとつです。

【2】食感と味のよさ


キラリモチは、もち性の大麦です。
食感は、粘りがあって軟らかく、食味に優れています。

キラリモチを炊くと、粘りがあり、やわらかく、もちもちの食感が味わえます。

毎日食べる主食ですから、美味しいことが重要です。

【3】炊飯時の白さ


大麦は、炊飯して時間がたつと茶色く変色してしまいます。
「キラリモチ」は、ポリフェノールの一種プロアントシアニジンをほとんど含みません。

だから、炊飯など加熱調理後に、茶色に変色しにくいという特徴を持ちます。

キラリモチ「もち麦くん」


今回、ご紹介するのが、「もち麦くん」という商品です。

岡山県美作市産 キラリモチ もち麦くん 300g

この「もち麦くん」は、非常に興味深い商品なのです。

「もち麦くん」の販売者は、「美作市農林産物販路開拓会議」
美作市(岡山県)が、住民の健康増進のために自治体として開発・取組みをしている商品なのです。

住民の健康増進


岡山県美作市の市長は考えました。
「住民の健康増進のために機能性に優れた作物に取り組みたい。」

美作市(みまさかし)は、岡山県の北東部に位置する人口約3万人の街。 
北は鳥取県、東は兵庫県と接しており、地域全体に緑の豊かな山々と、清らかな川の流れ、その周辺に広がる田園などが調和して落ち着きのある地域です。

「もち麦くん」は、そんな美作市が自治体として商品化した「もち麦」なのです。

今から数年前、美作市の市長は、
「美作市で単に美味しいというだけでなく、機能性に優れた作物を栽培し、普及していってはどうか」
という考えを持ちました。

自治体の大切な役割のひとつは、住民の健康増進です。 
美作市の医療費を見てみると、大腸がん、糖尿病などの医療費の割合が多いそうです。
これは、美作市だけの問題ではなく、おそらく日本においては、どこでも同じような状況なのではないかと思います。

岡山県美作市産 キラリモチ もち麦くん 300g

選ばれたのが「キラリモチ」


美作市も高齢化が進んでおり、住民の方がいつまでも健康でいるための支援をすることは重要なテーマです。
そのために役立つ作物に取り組みたい。

では、どんな作物に取り組めば?と検討した結果、候補に挙がったのが「大麦」でした。

そして、美作大学、農研機構などにも相談をしながら選ばれたのが、大麦の中でも特に食物繊維β-グルカンが多い「キラリモチ」でした。

岡山県美作市産 キラリモチ もち麦くん 300g

もち麦くんの誕生


美作市は、キラリモチの栽培を始めました。
そして、住民の健康増進のために、最終製品としてつくったのが「もち麦くん」なのです。

毎日、水溶性食物繊維を継続的に食べやすい食材として、大麦は非常に適しています。
日常の食生活の中に手軽に取り入れてもらうことで、住民の元気・健康の支援ができます。

「もち麦くん」は、企業がビジネスのためにつくった商品ではなく、自治体が住民の健康を考えて開発した商品なのです。

岡山県美作市産 キラリモチ もち麦くん 300g

もち麦の割合は30%


食べ方は、カンタンです。
普段、お米を炊飯する際に、「もち麦くん」を一緒に入れて、少し水を多くして炊飯するだけです。

普段の白米の中に、すこしもっちり感がある大麦が加わります。
食べていて違和感はありません。
美味しいです。
よく噛んでお召し上がりください。

割合としては、もち麦1:米2の割合を推奨しています。
約30%というのが基本ですが、お好みに応じて、割合を選んでいただければと思います。

岡山県美作市産 キラリモチ もち麦くん 300g

岡山県美作市産 キラリモチ もち麦くん 300g

◆ 美作市の活動

もち麦ファミリー


もち麦くん一家である「もち麦ファミリー」というキャラクターも考えられ、積極的に「もち麦くん」を広めています。

美作市は、美作大学、農研機構などの監修を受けながら、この活動にチカラを入れています。
素晴らしい活動だと思います。

岡山県美作市産 キラリモチ もち麦くん 300g

岡山県美作市産 キラリモチ もち麦くん 300g

岡山県美作市産 キラリモチ もち麦くん 300g

「もち麦くん」を開発したもうひとつの目的


「もち麦くん」を開発したもうひとつの目的は、美作市の住民の方と同じように、全国の皆様にも、キラリモチの健康効果を普及していくということ。

こだわり商品研究所は、大麦の素晴らしい美容・健康効果を知り、「もち麦くん」をご紹介させていただくことになりました。
キラリモチを開発した農研機構の方に「もち麦くん」の存在を教えていただいたのがキッカケです。

白米と混ぜて炊飯するだけですから、日常の食生活の中にも取り入れやすい。
水溶性食物繊維 β-グルカンの健康効果をカンタンに取り入れることができます。

毎日の食生活の中に、ぜひキラリモチ「もち麦くん」を取り入れてください。

岡山県美作市産 キラリモチ もち麦くん 300g

◆ もち麦くんにいただいたご感想

今迄出会ったもち麦の中で一番気に入ってます。
麦Pさん(東京都)

今迄出会ったもち麦の中で一番気に入ってます。白米に混ぜて炊いても違和感なく美味しく頂いてます。モチモチ感が美味しいです。


他のもち麦と比べて色が白いのでご飯の見た目が良く食べやすい。
もとばあばさん(高知県)

「もち麦くん」も一年以上食べています。
他のもち麦と比べて色が白いのでご飯の見た目が良く食べやすいと思います。
私は便秘症で病院のお薬も飲んでいますが、水溶性食物繊維が手軽に摂取できるので便秘で悩んでいる方におすすめです。


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野崎
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野崎一典

日本抗加齢医学会会員
オーソモレキュラーニュートリションエキスパート(1期)
日本オリーブオイルソムリエ協会 ジュニアオリーブオイルソムリエ®コース修了
国際食学協会 食学オイルマイスター
Natural Life & Beauty Association プロフェッショナルコース修了


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