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▼ 商品解説 ▼
■名称：精白麦■原材料名：大麦（もち麦）（栃木県産）■内容量：500g（100g×5袋入）■保存方法：直射日光・湿気を避け、常温で保存してください。■製造者：株式会社勅使川原精麦所■栄養成分表示（100ｇ）当たり：エネルギー 331kcalたんぱく質 7.0g脂質 1.3g炭水化物 78.0g-糖質 67.4g-食物繊維 10.6g食塩相当量 0.01g■原材料に使用しているアレルギー物質：使用していません。※大麦の原料産地の貯蔵、輸送設備は小麦にも使用しています。※本品には、残留農薬検査を実施し、合格した原料を使用しています。
「セールス的な商品紹介」ではなく「商品を正確に理解してもらうための解説」
栃木県農業試験場が10年以上かけて開発した、次世代のもち麦
「もち絹香（もちきぬか）」は、栃木県農業試験場が10年以上の歳月をかけて開発した、新しい国産もち麦の品種です。 褐変が少なく、麦臭さも控えめ。冷めても美味しいという、これまでのもち麦の課題を克服した革新的なもち麦です。
「もち絹香（もちきぬか）」は、栃木県農業試験場が10年以上の歳月をかけて開発し、2022年に品種登録された新しいもち麦です。
栃木県は、麦の生産量が全国第4位、ビール大麦の生産量では全国第1位を誇る“麦どころ”。その土地の研究と誇りを結集して誕生したのが「もち絹香」です。
このもち麦は、従来のもち麦の課題を克服し、以下の4つの特性を実現しました。
もち麦は本来、発酵性食物繊維（特にβ-グルカン）を豊富に含み、腸内環境を整える食品として注目されています。
しかし一般的なもち麦は、独特のにおいや色合い、食感のクセが敬遠されることも多く、「健康のために我慢して食べる食品」と思われがちでした。
もち絹香の美味しさには、しっかりとした科学的な理由があります。
もちもちした粘りを生み出し、歯ごたえ・食感が良いのが特徴です。アミロースフリーである優位性は、β-グルカン含量も増加させることが知られており、比較対象の大麦（もち麦ではない）の約1.5倍程度と多かったとの報告もあります。
炊飯後の褐変が少なく、時間が経っても白さを保ちます。見た目もきれいで、もち麦を初めて食べる方にも抵抗感が少ないのがうれしいところです。
大麦特有の臭気を抑え、香りが良いのが特徴。「麦臭さ」が少ないため、白米と一緒に炊いても美味しく食べられます。これらの性質は炊飯食味評価試験でも裏付けられており、香り・食味ともに高い評価を得ています。
お客様にとって「もち絹香」を取り入れるうれしさは、単なる“美味しい麦”という以上の価値があります。
白くきれい、クセがないからお子さまも安心して食べられます。
美味しいからこそ、無理なく続けられるもち麦です。
お弁当やおにぎりにもぴったり。冷めても食感と味わいが続きます。
食物繊維（β-グルカン）で腸活や生活習慣病対策に。
「もち絹香」の名前には、このもち麦の特長そのものが込められています。
その名のとおり、白く美しく、香りの良いもち麦です。
もち絹香の精麦を担うのは、栃木県佐野市の「勅使川原精麦所」。大正9年創業、100年以上の歴史を誇る老舗精麦所です。
もち絹香の特徴である「白さ」を際立たせる精麦技術によって、米粒に近い大きさに仕上げられ、見た目の美しさと食べやすさを両立しています。
計量不要。難しい手間は一切ありません。
白米は美味しい。でも発酵性食物繊維は不足しがち。一般的なもち麦は発酵性食物繊維が豊富。でも食べにくい。
そのどちらの弱点も補い、「美味しさ × 健康 × 続けやすさ」を叶えたのが、もち絹香です。
「もち絹香」を初めて食べたとき、「このもち麦はちょっと違う」ことを感じました。調べていくと、このもち麦が特別なものであることが理解できました。
もち絹香は、美味しく食べられて、毎日続けられる主食です。「我慢して食べる」のではなく、「美味しいから自然に続く」もち麦です。
もち絹香は、国産（栃木県開発）の新品種＋老舗精麦所による精麦。白さや香り、食感にこだわった国産品質ならではの安心感と美味しさがあります。
従来のもち麦：色が茶色っぽい、麦臭さが強い、冷めると硬くなりやすい。もち絹香：白く美しい、クセが少なく香りが良い、冷めても美味しい。「家族全員が嫌がらずに食べられるもち麦」という点で、大きな違いがあります。
栃木県農業試験場が10年以上かけて開発、2022年に品種登録。大正9年創業の精麦所が加工、もち絹香の「白さ」を最大限に引き出します。麦どころ栃木県の自信作。背景に研究と技術の積み重ねがある、安心のもち麦です。
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【1】 発酵性食物繊維大麦、もち麦、菊芋、オーツ麦、海苔、海藻･･･◎プレバイオティクス･･･腸内細菌の栄養になります。
【2】発酵食品黒酢、粉末納豆･･･◎プロバイオティクス･･･外から菌を入れます。
【3】 腸内環境に影響がある栄養素オリゴ糖、オメガ3系オイル、ビタミンC･･･
こだわり商品研究所
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野崎 一典
所属・資格
