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【 食と栄養 】でエイジングケア
▼ 商品解説 ▼
■名称：プルーンエキス■原材料名：プルーン（ダジャン種）■内容量：300g■原産国：アメリカ■栄養成分（100gあたり）推定値：・エネルギー：272kcal・タンパク質：2.3g・脂質：0.1g・炭水化物：65.6g・食塩相当量：0.2g■加工者：デイリーフーズ株式会社 長野工場
「セールス的な商品紹介」ではなく「商品を正確に理解してもらうための解説」
プルーンエキス（ デイリーフーズ ）
太陽の恵みと豊かな自然の中で育ったプルーンのみを100％使用。カリフォルニアプルーンがよく熟れたところで収穫し、乾燥させてからエキスにしました。日本で紹介を始めて約50年。
日本で、約50年紹介されているプルーンエキス
デイリーフーズのプルーンエキスをご紹介します。
デイリーフーズは、じつはこのプルーンエキスを、日本で約50年程紹介しています。かなりの老舗。プルーンエキスは、太陽の恵みと豊かな自然の中で育ったプルーンのみを100％使用。カリフォルニアプルーンがよく熟れたところで収穫し、乾燥させてからエキスにしました。
「食品成分表2020」より プルーンの栄養素
プルーンは、名前としてはお馴染みの果物だと思います。が、プルーンとは、どんな果物なのでしょうか？ それを栄養素の面から、まとめてみようと思います。
「食品成分表2020（七訂）」から、プルーンの栄養素の中で、代表的な栄養素をピックアップしてみます。
● 食物繊維量が多く、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維をバランスよく含む。水溶性食物繊維はペクチン。
● ソルビトールという天然に存在する甘味成分が含まれる。腸内細菌で容易に発酵する。（エサになる）
● 果物の中では、プロビタミンAカロテノイドが多く含まれる。体内でビタミンAに変換される。
● β-カロテン、β-クリプトキサンチンなどの、抗酸化作用他の働きが期待できる。
● プルーンに特徴的な、ネオクロロゲン酸というフェノール類が含まれる。ファイトケミカルの抗酸化作用などが期待できる。
● カリウムが多く含まれる。重要な栄養素であるカリウムを補う食品として適している。
プルーンの栄養素まとめ
以上のプルーンの栄養をまとめると、代表的なのは以下の２つになるかと思います。
１，水溶性食物繊維、不溶性食物繊維、ソルビトールという３つの成分の働きで、腸内環境を整える作用が期待できる。
２，β-カロテン、β-クリプトキサンチンなどの栄養素、ネオクロロゲン酸などファイトケミカルによって抗酸化作用が期待できる。
デイリーフーズ プルーンエキス
乾燥プルーンをエキス化したのが、デイリーフーズのプルーンエキスです。
デイリーフーズは、オーガニックワイルドブルーベリー、濃縮デーツ、有機果実ジャムのメーカー。老舗ジャムメーカーになります。
プルーンエキスは、日本で約50年間、紹介されているロングセラー商品です。
上記栄養素を意識しつつ、美味しく食べていただくのがイチバンです。美味しい果物エキスです。
お召し上がり方は・・・
● パンに塗って食べる。
● アイスクリームにかけて食べる。
● ヨーグルトに混ぜて食べる。
● サラダにトッピング。ドレッシングに混ぜる。
● お料理や、お菓子作りに。
● カレーの隠し味に。コクが出ます。
● 水やお湯に溶かして飲む。
● そのままスプーンですくって食べる。
●ヨーグルトにかけて食べるのは定番！
●カレーに入れて煮込むとコクが出ます。
●バニラアイスクリームにかけて食べるともちろん美味しい！
プルーンとは何かを理解するために、プルーンの栄養素をまとめてみました。こだわり商品研究所コンテンツエリアにまとめてあります。
▷ プルーンの栄養素
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こだわり商品研究所
研究員バイヤー
野崎 一典
所属・資格
